העיר מוקה (מוח'א) שבתימן היא עיר שהתפרסמה רבות
הקפה שגודל באזור העיר התאפיין בטעמיים שוקולדיים
טבעיים שנתנו שם מיוחד לקפה מהאזור.
אנשים וחברות רבות מנסות לייצר ולדמות את טעם קפה
מוקה אך רובם עושים זאת בהוספת טעמים או אפילו קקאו
למשקה.
החלטנו לקחת את האתגר ובעזרת מחקר שארך שנים
אחדות הצלחנו לדמות את הטעם השוקולדי המרשים של
העיר והנה יצא קפה המוקה – ללא רכיבים נוספים מלבד
פולי קפה בקלייה יחודית ומוקפדת…
קפה מוקה של קופי-לה-פאז מהווה סיבה לחגיגה קולינרית
מיוחדת – בדקנו והשתכנענו. מוזמנים.
תערובות מדהימה בעלת זני ערביקה מובחרים שמונה זני
קפה מאזור אפריקה ודרום-אמריקה ומעט רובסטה תערובת
מיוחדת בעלת טעמי פירות ושוקולד מריר
מתאימה לכל סוגי הכנת הקפה
